Nasıl Fransız basın kahve daha az asidik tat yapabilir miyim?

Kahve, özellikle de Fransız basın yapmak için bir hile olduğunu, daha az asidik tadı?

+547
mlmillion 6 Eyl 2013 01:47:50
36 yanıtların

Benim tahminim, neye dayanarak sana bunu dedi, Bu iki işlem de dahil, o güne veriyorsun off-koku) vardır oksidasyon ve rancidification.

("Devam kokmuş") Rancidification olan (yağlar) yağ içine yıkmak bir süreçtir... diğer kimyasallar o (kötü koku) istemiyorum. Kokusu rütbe veya çürük olarak tarif edilebilir.

Oksidasyon da kokusu ve tadı üretmek için çekip kimyasal reaksiyon başka bir sınıftır. Bu özellikle, örneğin, oksijen, hava veya diğer faktörler ile temas neden olabilir.

Daha başka bir deyişle, otoliz açıklar diğer faktörler, örneğin, bitki materyali parçalayarak kendisi üzerinde zaman (örneğin, self-bozulması, bir hücrenin kendi enzimleri). Muhtemel diğer faktörler bu gibi, Eğer (özellikle ön) çekilmiş kahve saklıyorsanız! herhangi bir süre için.

Bu açıklamaları kuşkusuz teknik olmayan vardır. Daha fazla arayan, yorum bana ping varsa.

Ayrıca bakın bu soru ve onun cevapları: ne Zaman kahve çekip gider? Oksidasyon ve diğer faktörler anlatılır.

+934
nekomorphism 03 февр. '09 в 4:24

Sana iki marka önerileri var. İsterseniz bir büyük kafeinsiz kahve, bakmak hayır daha fazla Mayorga. Organik olmanın ötesinde, kötü kimyasalların kullanımı önlemek için kafein ekstraksiyon su bazlı yöntemini kullanıyorlar.

Başka bir kafeinsiz kahve seçeneği bu çok benzersiz Javazen Rahatla(Javazen benim şirket). Bitkisel çaylar, bu durumda rooibos ile harmanlanmış organik kahve. Kafeinsiz karışım ötesinde, Javazen geçiş için kafeinden uzak yardımcı olabilecek diğer kahve+çay karışımları var.

+886
Prashant Chaurasiya 16 Tem 2016 07:39:22

Tel filtre ve çerçeve arasına kağıt filtre ekleyerek deneyebilirsiniz. En azından bu kupa dışında gerekçesiyle tutmak gerekir.

Aynı zamanda doğru dozu bulmak zaman çıkarma dikkat etmek istiyorsun sanırım. İnce çekilmiş kahve daha hızlı çıkaracak, böylece daha az (veya) sadece 3 dakika bile Demleme deneyin ve sonra Önceden ısıtılmış termos ya da yalıtılmış bir kaba aktarın ve böylece ikinci bardağı kadar bira tutmaz isteyebilirsiniz.

Ayrıca, fincanın telvesi için eski bir kovboy numarası. Eğer soğuk su bir sıçrama ekleyin, soğuk inerken alt alanlarına taşıyacak. Sadece bu uygulama rapor ettim. Bilim onaylanıp yok.

+827
Herklos 26 Ara 2016 23:51:42
Öğütülmüş kahve espresso üretmek için ekipman ile ilgili her şey gerekli.
+822
Petar Zivkovic 10 May 2013 15:11:09

Şu anda kahve bir makale ile geliyorum ve aniden su dışında medeniyet nasıl kahve, yine takdir geldi sözlerim balık çalışıyorum kaldım? -Modern toplumlarda kızartıp alın, neden önceden kahve temelde acı olduğu görüşünü dikkate alarak mı? Yani, eğer Türk elitlerinin karanlık ve hemen ardından onu içti mi kavrulmuş olursa, bu oldukça tatsız ve ağlak olmaz mı?

İnsanlar kafein için içilir mi? Ya aslında lezzet için ne dediler?

Sadece bir kahve geçmişine ve kahve geçmiş toplumlarda okudum anlayışlar bazı şeyler dinlemek istiyorum. Ve balık biraz ilham söylediğin şeyler hakkında araştırma yapacağım.

+808
Reyna Sanchez 12 Ara 2012 23:22:01

Ama ben bunu bulmak herhangi bir yeni kanıt gibi gözüken bir araştırma, bir saat gösterir kafein kullanılabilir bir böcek ilacı. Ancak, nedeniyle aslında bu doğal ışığa maruz kalınca kafein, muhtemelen vermezler yapmak için çok iyi bir uzun vadeli bir çözüm.

+789
LTD 8 Eki 2018 16:24:12

Kahve ve alkolsüz içecekler gibi kafeinli içecekler enerji öbekler ver, ama aslında sıvı kaybına neden olabilir. Kafein geçici olarak kan basıncını yükseltmek için gösterilmiştir, ve etkin olmayan bacaklarda kan akışını azaltır.

Gibi birçok ilaçlar, kafein, kimyasal bağımlılık ve son yayın Teşhis ve İstatistik El Kitabı, Ruhsal Bozukluklar (DSM), kafein çekilme oldu sonunda bulunan bir ruhsal bozukluk ilk kez.

Yakında (kafein içeren) kahve içtikten sonra, ince bağırsak yoluyla emilir ve kan dolaşımına çözünmüş ve beyin bariyeri kan nüfuz ve beyin girmek mümkün değil.

(Yani kahve/çay, soda ya da enerji içecekleri) ilacın düzenli yenmesi beynin kimyası ve fiziksel özellikleri aslında zamanla değişir, eğer çıkmak için çalışırsanız, baş ağrısı ve mide bulantısı yorgunluk yol değiştirir. Ancak, birçok uyuşturucu bağımlılığı ile karşılaştırıldığında, nispeten kısa vadeli etkileri vardır.

Birkaç tırnak Daily Mail:

Büyük miktarda kafein olabilir neden kalp çarpıntısı, uyuyor ve hatta ölümgibi yükselterek risk Tip 2 diyabet.

Ağır tüketimi de bağlantılı bir risk depresyon, bağımlılık ve alkol bağımlılığı.

Enerji içecekleri hızlı bir şekilde sarhoş olabilir, çünkü aşırı dozda kafein neden daha olabilir, çay ya da kahve, Avrupa'da Enerji İçeceği Tüketimi gibi sıcak içecekler aksine çalışma söyledi.

Dünya çapında çok sayıda ölü bilim adamları daha fazla araştırma bağlantısını kanıtlamak için gerekli olduğunu söylese de enerji içecekleri aşırı tüketimi ile bağlantılı olmuştur.

Önerilen maksimum kafein alımı filtre kahve beş bardak eşdeğer gün başına yaklaşık 400mg var.

'Üreme çağındaki kadınlar (⩽ 300 mg kafein günde) ve çocuklar risk alt gruplar kim olabilir gerektiren özel tavsiyeler üzerinde ılımlı onların kafein alımı, çalışma söyledi.

Üzerinde Canlı Bilim miyiz okuyun:

Kahve içme bir ruhsal bozukluk neden olabilir. Karşılaşırsanız beş veya daha fazla semptom, kırmızı yüz, sinirlilik ve huzursuzluk gibi, doğru Joe bardağı sırasında veya sonrasında, teşhis ile olabilir kahve zehirlenmesi.

(DSM-5) Mental Bozuklukların Amerikan Psikiyatri Derneği'nin Teşhis ve İstatistik El kitabının yeni baskısı göre, aşırı kafein alımı “kafein zehirlenmesi”olarak bilinen bir duruma yol açabilir.

Diğer bir deyişle, kafein yoksunluk artık tanınan bir bozukluk, ve listelenen DSM-5.

Kafein bir ilaç, bir hafif uyarıcı, hangisi tarafından kullanılan neredeyse herkes günlük olarak,” bu başkanlık eden Dr. Charles O'Brien, dedi (New York Post üzerinden) DSM madde ile İlgili Bozukluğu Çalışma Grubu-5. “Ama sonra bir hayal kırıklığı var. Çok kahve içerseniz, üç en az iki [236 ml] ya bir anda bardak, bir canlanma olacak ya da çekilme etkisi.”

İşte top 10 kafein yoksunluk belirtileri:

  1. Baş ağrısı
  2. Uyku
  3. Sinirlilik
  4. Letarji
  5. Kabızlık
  6. Depresyon
  7. Kas Ağrısı/Sertliği
  8. Konsantrasyon eksikliği
  9. Grip benzeri semptomlar
  10. Uykusuzluk

Nadir durumlarda yeterince yüksek dozlarda tüketildiğinde kafein öldürebilir.

caffeine curve


İçinde dünyanın en pahalı Starbucks kahve içeren 60 espresso, benim hesaplamalara göre, orada 9000mg (150x60) kafein içeriği, karşılaştırma için önerilen maksimum kafein alımının günlük 400 mg (eşdeğer 100 bardak filtre kahve). İçme baş ağrısı, hızlı kalp atışı, kalp çarpıntısı ve hatta ölüm ile sona, bu yüzden mümkün olduğunca kısa sürede acil bakım gerektirir mi olacak yani.

Enerji içecekleri yanlış kullanımı ile ilgili acil servis ziyaretleri EK bilgiler (enerji içecekleri kafein olarak bakılabilir) ve gerçekten endişe verici oldu:

Number of ED Visits with adverse reaction to caffeine overdose.

EK rapor koyar:

Yüksek miktarda kafein gibi uykusuzluk gibi yan etkilere sebep olabilir, bu sinirlilik, baş ağrısı, hızlı kalp atışı, nöbetler ve şiddetli acil bakım gerektirecek kadar.


İlgili:

+786
Rachna Shriwas 22 Nis 2012 15:25:21

Benim asidik/ekşi bir tat ile kahve sevmem. Kahve alırken "güçlü" kahve, ve o değildir bana nasıl yardımcı olur ancak, biri alır sadece "rating" sık sık olur. Ben başka bir şey var mı? Söyle, tadı asitli olmayan menşe yeri veya belirli çeşitleri?

+737
GiftZwergrapper 3 Mar 2018 23:15:09

EDİT: düşündüm bu konuda daha fazla. Özetle, sanırım bu soru (sordu) sorumlu değildir (ama var ilginç!). Sadece ilgili herhangi bir seçili pişirme yöntemi, size olacak olması mümkün ayıklamak neredeyse tüm kafein gelen fasulye. Ancak, seçilen yönteme bağlı olarak, (zaman, basınç, sıcaklık, vb.) tam ekstraksiyonu için farklı parametreler kullanmak gerekir. Örneğin: Espresso kesinlikle tam kafein ekstraksiyonu için hızlı, ama iyi bir eziyet gerekir. Filtre/damla veya Fransızca basın yavaştır, ama espresso-ince grind sadece düzgün çalışmaz; kaba bir eziyet kullanmanız gerekir. Aynı fasulye verilmiş ve verilen yöntem için doğru tekniği, neredeyse %100 kafein ekstraksiyon elde edebilirsiniz.

Olarak örnek bir damla karşı espresso, bu Wikipedia makalesinde kafein (ve iki kaynaklar, bu rakamlar değişebilir iki espresso ve damla kafein içeriği -- bu ve bu) iddia neredeyse aynı kafein içeriği için damla karşı espresso; aslında, onlar listesi damla kahve var biraz daha fazla kafein fazla espresso. Tam olarak ne kadar kahve o rakamları tekrar bu ... sadece çok fazla bilinmeyen demlemek için kullanıldığını Arap ya da Panama'da üretilen, hafif kızarmış ya da koyu kızartma, kullanıyorlarsa bilemeyiz çünkü bu kabul, ancak söyleyebilirim. Arap beri, örneğin, ~%1 kafein, kahve 7g ile ("standart doz", İNEİ gelen) ~fiyat kafein almak mümkün olacak. Bu bahsedilen rakamlar 100% kafein çıkarma anlamı ile oldukça tutarlı.

Bu yüzden, en hızlı çıkarma yöntemi nedir (örneğin, farklı bir şekilde farklı bir soru sormanız gerekiyor? ya da soğuk bir bira ile 100% kafein çıkarma Nasıl?) ya da öylesine.


1 (ve +!) AK cevap @Chris en katılıyorum, ama bu başka bir eklemek istedim.

Sanmıyorum çözünürlük büyük bir faktör burada; kafein ise çok çözünür sıcak su yaklaşan 66g/100 ml (~150 gr/bardak) kaynar su, ve hatta oda sıcaklığından yaklaşık 2 g/100 ml (~5g/kap) (alıntı listelenen başta Wikipedia ve burada). Evet, bunlar listelenen gram, yani su olabilir daĞılacak onlarca yüzlerce kat fazla kafein, olarak göre kafein doz ortalama cup/demitasse güçlü kahve veya espresso (hangi içerir belki ~50 mg-200 mg başına Kupası; Ayrıca Bkz sorular üzerinde kafein içeriği gibi bu ve bu; aynı zamanda bu akılda tutmak bu ölümcül dozda kafein var içinde bir yerde 10 G-20 g aralığı.)

Asıl sorunuza geri, biraz kendine yasak sana katılıyorum; basınç ortadan kaldırmak yoktu birkaç değişkenlerden biridir. Bu amaçla:-(örneğin, espresso) karşı filtre/damla demlenmiş basınç çıkarıldığı bir karşılaştırma izler.

Genel olarak, kafein hızla ve çay yaprakları) kahve çekirdekleri elde edilir; çoğu (bu kesinlikle eziyet ve diğer faktörlere bağlıdır incelik olsa) su temas 30 saniye içinde elde edilir. Burada bir görsellik çıkarma karşılaştırma basınç demlenmiş ve damla karşı zaman, hangi tasvir miktarda kafein (ve diğer şeyler) çıkarılan zamanla. Ben buldum komik bu bağlamda, bu makale aslında savunan için espresso gibi bir şekilde demlemek daha düşük kafein içeriği kahve; asıl mesele bu "diğer şeyler" (Koku, Renk, tat) ise çıkarılan bile daha hızlı basınçlı demlenmiş (karşı damla kahve. Bu yüzden, eğer ayıklamak için sadece 10 saniye (ki çok kısa aslında) seni almak çoğu "başka şeyler" ama daha az kafein. Diğer taraftan, ince bir eziyet olacak izin hızlı çıkarma kafein ve diğer her şey; bu makale önerir espresso Yüksek kafein dayalı eziyet faktör; sanırım orada çok diğer değişkenler için sonuç.

+732
Manish Dangi 14 Eki 2012 13:23:02

Olası nedenler:

  1. Kafede makinesi (düşük ihtimal ama mümkün) cappuccino modu vardır;
  2. Makine cappuccino modu VARDIR, ama barmen cappuccino makinesini nasıl kullanacağını bilmediğini;
  3. Sıcak süt ile cafe aslında menüsünden cappuccino her iki tür vardı: kremalı biri;
  4. Cafe ucuz alternatifler kullanarak köşeleri kesmek.

Fransızca wikipedia bakarak denedim, ve eğer süt köpük değil, krem şanti ile birlikte olduğundan emin olmak istiyorsanız, wikipedia'ya göre başka bir terim olan "café Mus" () soran veya votre cappuccino, c'est avec du lait moussé soran ""deneyebilir misin?

Yan not: kremalı bir espresso genellikle Fransa'daki "café Viennois bir" denir ve krem şanti genellikle (kabaca telaffuz shauntiyi) "chantilly" denir.

+685
ort11 19 Mar 2010 05:59:37

En iyi günlük kullanım için buldum oldukça güvenli bir yöntem. Sonuç olarak, tat, onlar reasonabe bir espresso ayırt kadarıyla. Krem presso makineden, daha uzun tutmak için daha küçük bardak kullanın daha hızlı yok olmaya başlar.

  • Kahve seçim olur, ama en önemli faktör kızarmış taze tutmak ve daha eğlenceli ve krem için bazı Panama'da üretilen ekleyerek azaltılabilir.
  • Kaliteli su sağlar. İlginçtir, krem miktarı, kalitesi ve saklama benzer değişkenler bira (daha fazla bira için konu ile ilgili literatür hariç) suda çözünmüş daha uzun, polar olmayan moleküller, daha iyi olduğu gibi azaltılabilir. (Örneğin mineraller, tuzlar, basit şekerler) daha kısa polar moleküller, daha az krem. Deterjan eser miktarda krem için çok kötü.
  • 1 ekstra ince eziyet kepçe kullanıyorum
  • brew olmayan ters, ince çelik filtre ile:
    1. Sabotaj biler için bir kompakt, üniforma cin. Mümkün olduğunca sabit. Bu yardımcı olur: http://www.thingiverse.com/thing:1523667
    2. Su 1 "aeropress birimi" etrafında ekleyin, doğru su ısıtıcısı kaynar. 1 su bardağı su yavaş yavaş üzerinden bir bükülmüş kaşık, bu yüzden değil etki alanları ile çok fazla güç ve kahve cin kalır&tutar birlikte. Bazı insanlar gerekçesiyle ekstra kağıt filtre kullanın, ama boşa filtresi dışında) anlamlı bir fark göremedim. Kaşık biraz aşağı kaynar su soğur ve daha fazla sıcaklık ayarı hiçbir gelişme buldum.
    3. Ben (hayır Demleme var) bekleyin ve tüm gücü ile basın yok. Sadece gerekçesiyle sıkma önce durdurun. Bütün basmak ~20s almalıdır. Eğer basarak çok hızlı gider, yavaş; Eğer çok yavaş veya sıkışmış İse, kullanmak kaba öğütmek için (yerine daha az kuvvet) ince öğütme veya daha fazla kahve kullanın, her zaman maksimum kuvvet uygulamak.

EDİT: eklenen su kalite faktörleri.

+665
lidaobing 30 Haz 2018 01:02:38

Kahvenin içine kahve telvesi ve su döner ne bir göz atalım:

Aromatik bileşikler ve yağlar ve kafein kahve fasulye suyun içine ayıkladığınız bir çıkarma işlemi. "Standart bir kimyasal süreç", mutfak milyonlarca yapıldığını ve tüm dünyada kafe.

Temel kimya hızlı bu nasıl oluyor basınç gibi çözücünün sıcaklığı ve diğer çevresel parametreler genellikle belirlemek, ama aynı zamanda çıkarılan maddelerin oranları varsa, bu size söyleyecektir. Espresso makineleri için örneğin filtre kahve makineleri için daha güzel bir yere neden yüzey alanı oyun haline de geliyor. Kullanarak aynı toplu fasulye bir espresso makinesi ve bir damla kahve makinesi verir sana iki tamamen farklı tat profilleri.

Aynı için geçerlidir çıkarma işlemleri kullanın soğuk su, bir yöntem olarak "cold brew" ve tartışılan bu site de. Tarafından aynı kurallar olarak açıkladı önce, bu demektir ki sana ihtiyacı önemli ölçüde daha uzun çıkarma süreleri (biz konuşurken saat burada) ve beklemek farklı bir tat.

+651
Dileep Dil Rajeevan 2 Ara 2013 03:15:21

Vanilya, kahve yerel bir kahve dükkanında bugün oldu ve ben ilk defa fark ettim. Henüz hiç vanilya aromaları kahve görmediğim gibi bu beni şaşırttı, ve o gelene kadar aklıma geldi. Herkes bu konuda bana yardımcı olabilir mi?

+615
Marij Anwar 4 Kas 2015 02:15:37

Bu aklıma gelen tek şey, kahve olabilir iştah kesici için az kalmış yerseniz siyah kahve tüketimi ile kilo kaybına neden olur.

Ama sonra tekrar, hiçbir şey daha fazla içme bir iştah kesici olduğunu. Su bile. Flip tarafında, eğer yüksek kalorili şekerlemeler, herhangi bir buz karışımlı kahve içmek gibi yemek eğer aşırı kilo verebilirsiniz.

Yani, notlarım gerçekten sadece siyah kahve içenler için geçerli.

Daha fazla enerji tüketmek için kafein yapar doğrudur. Kısa vadede.

Vücut sonunda kafein günlük seviyelere ayarlayacaktır. Daha fazla ve daha fazla aynı enerji efektleri almak için içeceksin. Sonuçta, sadece normal hissetmek için "kahve içmek zorundasın."

Şahsen bu da herhangi bir kilo kaybı potansiyel için de geçerlidir sanırım.

Kilo kaybı genel etkileri çok az, ama nasıl kahve alışkanlığı değişiklikleri yeme alışkanlıklarına bağlı olarak değişir.

+601
Anon3 22 Oca 2016 01:45:17

2018 Mayıs Cropster SSS cevabı burada, erişilen:

İşletim Sistemi • Windows Vista veya daha sonra • Mac OS • Linux Minimum Gereksinimler 2.6 (4) 64 • Intel Pentium D veya AMD Phenom GHz • RAM: 2 GB 100MB HARD DİSK: • USB standart Bir bağlantı noktası ya da uyumlu bir adaptör Ekran: 1366 x 768 çözünürlük • Java 6 Sürümü 45 Önerilen Gereksinimleri • CPU: Intel Core i7 veya Intel ® Core II (K10) 2.8 GHz • RAM: 4GB 500 MB HARD DİSK: • USB standart Bir bağlantı noktası ya da uyumlu bir adaptör • Ekran: 1920 x 1080 çözünürlüklü Java.com Java • son sürüm Yazılım Gereksinimleri: Ya da Java birden çok sürümü yüklü Java 7 belirli sürümleri kullanırken (32 veya 64 bit) işletim sistemi için Java uyumsuz bir sürümünü kullanıyorsanız, bazı kullanıcılar Kavurma Zeka çalıştıran sorunları yaşamaya unutmayınız İstikrarlı bir internet bağlantısı RI sunucularımıza profilleri, yeşil çok, makineler, işçiler, kimlik doğrulaması kullanıcı adı ve upload kızartmalar indirmek için gereklidir. İnternete en az bir kez bağlıyken Rİ indirmek ve çalıştırmak gerekir; daha sonra, bir internet bağlantısı olmadan rosto, ama stok veya referans eğrileri güncelleme ve güncellemeleri almak için kullanın.

RI bir Yeterlidir çalışmayacak.

+586
bjornrun 14 Şub 2010 21:28:24

Millet (veya organik tereyağı) çim beslenen tereyağı, duydum ya da İrlanda tereyağı veya diğer birçok varyasyonlar yerine hindistan cevizi yağı kullanın gördüm. Duyduğum yerine hemen hemen tüm kahve içine yağ bazlı kalori elde etmek için tasarlanmış yağ kaynaklarıdır. Vanilya fasulye duydun mu toz neredeyse hiç kalori ekler, ama kesinlikle lezzet katacak. Kurşun geçirmez savunan insanlar var olandan çok farklı bir amacı gerçekleştirir.

Unutmayın kahve için kafein daha lezzetli yapmak için ekleyebilirsiniz şey var. Bu çevredeki bütün bir endüstri. Gerçekten sormam gereken bir şeyler ekleyerek gerçekleştirmenin ve ihtiyaçlarınız için en iyi madde bulmak için çalışıyoruz ne olduğunu. Eğer kahve tadı diye iseniz ajanlar tatlandırıcı düşük veya hiç kalori belki de uygun. Yağ kalori kaynağı arayan, sizin ihtiyaçlarınıza uygun ve gitmek için yol olabilir başa bir lezzet olan birini bulana kadar farklı yağlar ile deneme yapıyorsanız.

Ben şahsen daha fazla protein için bakıyorum ve benim diyet çok fazla yağ gibi. Kahve tadı seviyorum. Yapmak için sadece iyi çalıştığım organik Yunan yoğurdu koni kahve ve bir porsiyon sade bir fincan kahve yapar ve patlak ya da bir blender temizlik gerektirmez.

+567
DanJames 15 Eyl 2010 07:16:36

Bu rastladı, yine de denemek:

Sous Vide Kahve Tarifi

+549
Nealz 3 Şub 2016 09:15:03

Eziyet boyutunu Fransız basını kaba, karıştırma varsayarak çıkarma hızı olabilir.

Karıştırarak biraz daha yüksek sıcaklık gibi, kahve, çözünebilir bileşikler çözülmesi gibi moleküller çevresinde hareket eder. Bir konveksiyon fırın olması gibi, geleneksel bir fırın alır aynı zamanda daha düşük bir sıcaklık ile yemek pişirebilirsiniz. Her iki işi yapacaklar.

Konveksiyon fırınlar bazen acı gibi istenmeyen tatlar çıkarma üzerinde karıştırarak benzer olabilir, hangi gıda daha fazla kurumasına yapın.

Bira kahve tercihleri hakkında her şey. Ve sadece tat bahsetmiyorum. Hız önemli bir faktör olabilir. İnce öğütme ayarı bir AeroPress kullanıyorum bu yüzden benim için. Sadece pek uzun demlemek ne istediğim lezzet tutmak için her ne kadar basınç kullanırım izin verme ben yaparım.

+519
user3383472 22 Ara 2018 18:19:59

Moka tencere ile benim deneyim o kadar uzun süre ocakta onları yok. Moka tencere kullanırken yapma alışkanlığım var bir şey Moka pot koydum önce suyu kaynatın, daha sonra ısı ile tanıştırdığın, sonra birikmeye başlar kısa bir süre sonra kaldırıyor. Stumptown benzer bir yöntem gösterilmektedir.

İndüksiyon için sabit bir sıcaklık korumak için, eğer(212F) hararet sıcaklığını ayarlamak, ama yüksekliğe göre değişebilir olasılıkla döngüsü olmaz bisiklet ocağı. Su kaynama noktasına aşan, çoğu durumlarda, sıvı olmasıdır. Mesela su genellikle su buharlaşıp kadar kaynama sıcaklığının altında sıcaklık tutar çünkü yanan şeyleri önlemek için kullanılır. Eğer ayarlarsanız indüksiyon suyun kaynama noktasının üzerinde muhtemel olan sıcaklığı geçmeyecek ocağı. Biraz tatlı bir nokta bulmak için sürebilir. Emin değilim ama, hiç bir moka pot ile bir indüksiyon ocağı kullandım.

GÜNCELLEME:

Bunu hiç düşünmemiştim bir şey basıncı ile kaynama noktası artar. Yani biraz 212F/100 ötesinde sıcaklığı arttırabilir değer olabilir. Onun oldukça zor su yakmak için. Sonra tekrar eğer moka pot ısı kirliliği önlemek için bir indüksiyon ocağı kullanıyorsanız, o zaman sadece tarif ettiğim yöntemi ile geleneksel bir soba kullanmak ve bir indüksiyon ocağı kullanım için ihtiyaç önleyebilirsiniz.

+436
IMSoP 18 Kas 2011 10:54:01

Kısa sebep: Gelenek çelişkili modern bira uygulamaları.

Uzun sebep: Bu daha iyi sonuç sektör çapında bir eski zaman satın alma ekipmanları, kahve dükkanı sahipleri olacak almak mekanik dozda değirmenleri yerine doserless veya elektrikle ölçülü modeller çünkü "bu nasıl oldu bitti" ya da, çünkü bu teknoloji sadece uygun değildi o kadar basit mikroişlemciler oldu ucuz.

Geleneksel olarak, sana eziyet eder yeterince kahve dolgu doser, dağıtım alanları için bira gerektiği ve dolum doser seviyeye düştü çok düşük. Dosers portafilter içine dağıtmanız için zemin tahmin boyutu miktarlar için izin vermek için var, ve bu temelde bu.

Bu, ancak, lezzet ve doku ön planda olduğu "Üçüncü Dalga" kahve kültürü ile çakışıyor. Bu yeni kültürde, kahve çekirdekleri hemen kullanmak yerine, bin bir çizim daha yer vardır. An çekirdekleri öğütülür, Krem var bu nedenle (gaz) içinde bulunan gazların kaçmak için her fırsatı verilir. Oturup onlar daha uzun, daha az gazlar demlemek için kullanılan aynı zamanda geride kalacak.

Dozaj kolu yani Üçüncü Dalga kahve dükkanı doser, Barista hızlı kullanarak biler, harekete, aslında düz portafilter içine kahve hareketli.

Daha iyi bir planı gerekçesiyle zaman veya ağırlık olarak düz filtrenin içine ölçülmektedir yere direkt dozaj değirmeni kullanmaktır. Load cell sensörleri ve basit denetleyicileri için ambalaj seçenekleri gelişmeler bu oldukça yaygın hem tüketici hem de ticari ekipman yaptık.

+411
Srathi00 29 Mar 2015 19:40:49

Oda sıcaklığı eğer oda senin kadar soğuk olursa kahveniz nihai sonucu üzerinde bir etkisi olabilir derdim. Muhtemelen çok sıcak bir odada oturuyor değilse.

Diyorum çünkü bu bir tam çıkarma kahve, su olması arasında 90°C - 98°C ve olmanın bir soğuk ortam serin su oldukça hızlı bir şekilde.

Eğer sen ilgilenen hesaplama hızıyla su soğutur, burada bazı "ışık" okuma o gider newton Kanunu soğutma istiyorsan ilgi: http://stanwagon.com/public/evaporationportmannwagonmier.pdf

Elbette ideal oda sıcaklığını olsa olmaz. Su bütün demlemek zaman yeterince sıcak kalmak için izin verecek bir tahmin ediyorum.

+410
Aman Tugnawat 25 Eyl 2011 16:32:49

Şu yorumu dayanarak:

Latte hizmet ediyorum ne zaman soruyorsun İm veya köpük genellikle üstüne yükselir capps ve köpük altında su ve espresso bırakır. Bu yanlış süt ve köpüklü yanlış ve İm İm söyledi

Buhar boru kullanıyorsun ve zaten fincan espresso ile tüm içki ve köpüklü olduğunu tahmin ediyorum. Ne güzel bir emülsiyon alamadım, altındaki buhardan su elde (anladığım kadarıyla) yaşadığınız sorun.

Buna dayanarak, aşağıdakileri öneriyorum:

  • Ayrı olarak süt köpüğü, metal ve köpüklü bir sürahi örneğin. Espresso ve köpüklü sonra ekleyin.

  • Soğuk süt kullanın, Bu daha iyi froths.

  • Süt buharda zaman, tekniği çok önemlidir. Özellikle buhar ucu sadece süt yüzeyin altında değnek istiyorsun. Ayrıca havada darbeler özel buhar değnek varsa (bu önemli değil.)

+391
Chenjamin 7 Oca 2014 15:37:04

Daha az para için "standart ihracat" sınıf kahve olarak satılan alıyorlar. NFC pazarlama kampanyası, Kolombiya kahve HER türlü diğer birçok kahve daha yüksek marka hatırlama ile biter. Orada biraz eğimli görünüm meselesi burada. Yazarlar farklı üreticilerin fasulye değil karışık gruplar daha sık olduğundan nadiren NFC mevcut olan kahvelerini, ödül kökeni farklı tatlar kahve kademeli kahve meraklıları vardır. Bu NFC iş değil Kolombiyalı ihracat için yüksek standartları sağlamak değil demek değildir, ama tek bir kaynaktan kahve piyasada bazı sektörler olan ödül farklı kahve için uygun değil. enter image description here

+372
twoSatoshis 12 Ağu 2015 10:20:37

Henüz kafein %100 kaldırır bir süreç icat etmek zorundayız. İçme kafeinsiz zaman muhtemelen kalan kafein, eser miktarda etkilerini hissetmeye ne kadar, dikkate alınması gereken önemli bir soru. Çoğu şeyin olduğu gibi, bu fasulye geri getiriyor.

Arap vardır (ortalama) sadece yarısı birde bu Panama'da üretilen içerir. Şimdi fasulye 80 %1 olduğu Panama'da üretilen bir çanta var diyelim - bu fasulye orjinal değerlerine %2 ve %20 orijinal tutarları %15'ine sahip. Damla damla, bir atış Panama'da üretilen olduğundan çok daha dikkat et uyanık veya diğer doğal tepkileri ortaya çıkarmak için kafein bir daha aynı büyüklükte bir çekim Arap.

Ama bağlamı içine alır ve çok Panama'da üretilen pick değil izin - bahsettiğimiz tek atış sadece toplam 20 mg kafein içerir, ama Arap etkileri fark çok etkileri fark etmezsin anlamı olabilir. Demem o ki, olabilir, bu yüzden size önlemek kafein, git bean ile daha hafif ve daha hızlı çıkarma.

Sadece göstermek için gider, herhangi bir kahve özellikleri hakkında konuşurken, fasulye oldukça önemlidir - herhangi bir soru için tamamen birçok durumda cevabı değiştirebilir.

+368
David Sulem 15 Kas 2018 13:12:15

Benim espresso makineleri ile, biraz sınırlı, deneyim genellikle sadece yük başına espresso birkaç çekim üretirler.

Sadece üretmektedir normal, sağlıklı, insanların bir seferde sadece bir ya da iki içmek beklediği bu espresso yapmak teknik bir sınırlama yoksa değil mi?

Bir başka deyişle:

Orada espresso bir pot üretmektedir süreç veya küçük gruplar gerektirir mi bu makineler?

+351
Bulrush 31 Tem 2013 23:22:53

Öğütülmüş kahve çabuk lezzetini kaybeder. Single (kahve makinesi) kiralık daire yaşayan ve yakın bakkal sadece büyük paketler olması için özellikle acı verici...

Ama aslında ne kahve ne olacak? Ne kayıp, başka bir lezzet mi? Tadı etkilenir mi? nasıl Kafein miktarı da mı değişiklik? Bazı kimyasal işlemler yapılıyor, böyle eski bir kahve sağlıksız yapabilir?

+263
Devgr 20 Eyl 2011 06:18:58

Birkaç ay önce moka pot aldım ve bira "espresso zevk aldım. Eğer serin bir espresso yapmak için ertesi gün içemiyorum mümkün olup olmadığını merak ediyorum. Bu yüzden acele okul öncesi bira yapmama gerek yok sadece espresso hazırlamak ve ertesi sabah alıp okulda içki olsaydı kullanışlı olurdu.

Bazı öğreticiler veya kılavuzları gördüm, ama moka pot kullanmak yok gibi görünüyor. Bunun yerine sadece su ve 12 ya da 24 saat için dondurucuya koy kahve atarak kahveyi onlar.

Sadece dondurucu için espresso bir atış koyarak denedim ve ertesi gün korkunç bir tadı vardı. Plastik ambalaj ile vurdu camı kapattım.

Eğer soğuduktan sonra hoşuna gider bu soğuk espresso yapmak için bir yol var, bu yüzden sorum şu.

Şimdiden teşekkürler!

+250
tchoungou 16 Ara 2017 16:47:50

Gölge yetiştirilen kahve gibi görünüyor büyük bir şekilde destek sürdürülebilir tarım orman alanları.

Bu fasulye fasulye en ucuz markalar daha pahalı gibi gördüm birkaç örnek ama en pahalı değildir.

Gölge büyüyen kahve dezavantajları nedir? Genel olarak belirgin bir şekilde lezzet etkiliyor mu?

+218
Malfurion 18 Kas 2016 03:17:45

Sadece yeni EK43 bizim elimizde; in (arama bizim 11) en yüksek tane büyüklüğü için arama yaptığımızda, normalde Fransız basını veya Chemex veya otomatik damla bile kullanmam daha iyi olur.

Bir kuruş etrafında gerekçesiyle bazı resimler, boyutunu karşılaştırmak için burada.

1 ayar: enter image description here

6 ayar: enter image description here

11 ayar:

enter image description here

+187
farah k 24 Ara 2018 18:29:29

Bu soruyu okuduğumda Fransız bir basın sağlık yardımları fincan kahve yağlar kaldırmak için bir filtre olduğundan kahve filtresi ile karşılaştırıldığında olması gereken yerde okurken hatırladım. İyi bir makale için onaylamak ancak, ben buldum bu makaleden Harvard sağlık blog yazıyordu artır kolesterol içer çok fazla (>4 bardak bir gün).

Ayrıca yağların sizin için iyi olduğunu iddia eden makaleler bulabilirsiniz yeteri kadar arama.

Genel olarak, bu seçim, bu durumda kafein muhtemelen daha büyük bir sorun olduğunu kahve günde kaç fincan içiyorsun sürece önemli ölçüde sağlık etkileyeceğini düşünmüyorum.

+156
Steve Wilford 21 Eki 2019 20:55:25

Ne kadar kilo kaybı olarak questionn benim orada hasat edilmiş kahve çekirdekleri ve kızartmak için yeterince kuru olduğunda arasındadır.Hacim kaybı ne kadar cevap vermiyorsa biri olabilir. Teşekkürler Martin

+114
Gabe N Heather Lohr 6 Eki 2015 13:53:59

Evet içmek için güvenlidir. Birçok kişi sık sık kahve çekirdekleri aslında yemiş ve Asya palmiye misk tarafından sıçmış kısmen sindirilmiş kahve kiraz gibi tüketmek için tereddüt. Ama herkesin sürpriz için ülser hastaları için iyi gelir gibi birçok avantajları var, dişleri ve daha birçok korur. Bildiğim tüm gerçekleri ile ilgili bu Endonezya içecek Hakkında Kopi Luwak.

+107
epicoon 4 Ağu 2012 22:23:17

Kısa cevap: Evet - up için bir nokta

Uzun cevap:

Kopi Luwak gibi şeyleri görmezden, büyüyen, hasat zamanında Arap fasulye taşıma, tazeyken onları kavurma, ve bir yerde onları satın alabilirsiniz onları alma ile ilişkili bir maliyet var.

Eğer bu fiyatın altında giderseniz, köşeleri kesilmiş olacak. Ucuz robusta fasulye, ya da bir karışım elde edebilirsiniz. Eski, staler fasulye alırsınız. Hasat zavallı sonunda alacaksınız.

Ancak, bu fiyatın üstünde gidip gereksiz yere fazladan para harcıyorsunuz. Artık pazarlama sadece satın aldığın insanlar için harcıyorsun. Meraklısı bir çanta, daha iyi marka vb için ödeme yapıyorsanız. Bu olabilir aslında yapmak tat bette - psikoloji güçlü bir şey, ama fasulye sen alma olmayacak olması önemli ölçüde farklı.

Sorun, bu sihirli fiyat-nokta bulmak imkansız, düzensizleşmeye ve mümkün olduğunca obfusticate tedarikçileri çıkarları var.

Tavsiyem göze kahve çeşitli denemek ve sizin gibi birini bulmak olurdu.

+99
Ngocdiep Nguyen 8 Kas 2012 05:38:03

Bu sabah iki kez kahve telvesi kullandım. Daha fazla kahve almayı unuttum, yani gece boyunca buzdolabında kullanılan gerekçesi ile Fransız basını yerleştirdim. Sabah kullandığı gerekçesiyle Fransız basın getirdim. Kahve çantamda bırakmış taze kahve telvesi bir yemek kaşığı kadar vardı. Kullanılan gerekçesiyle onu da ben ekledim. Çok iyi olmuştu. Şüphesiz taze gerekçesiyle küçük bir miktar yardım etti.

Bir tutam kahve olmadan sabahları gitmekten iyidir.

+77
Hacker Boy 17 Haz 2014 17:07:30

Makinenin içinde bir şişmiş-apart diyagramı, ve muhtemelen her kısmı da şu:
https://www.appliancefactoryparts.com/smallappliances/delonghi/esam3300-ex-d.html

+49
user1545009 9 Kas 2019 11:56:29

Benim için ağzından bir şeyler sadece bir mekanizmadır. Altta, bir tüp ve bir onay değer bir ısıtıcı var. Su borusu girer ve suyun bir kısmı buharlaştırılır ve üstüne sıcak su iter. Hayır pompası var. Kahve makinesi tarzında bir ağzından bir şeyler denir. Terim çok kullanılan yollar var.

+23
user2967328 27 Eki 2014 19:51:26

Etiketli soruları göster

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil